Medzinárodný deň mlieka sa oslavuje vždy tretí májový utorok, už od roku 1957, pod záštitou Medzinárodnej mliekarskej federácie. Mlieko a mliečne výrobky predstavujú jednu z najdôležitejších a nenahraditeľných zložiek plnohodnotnej ľudskej stravy. Našim životom nás sprevádza od narodenia. Veď práve materské mlieko je našou jedinou potravou, kým sme len malé bezbranné uzlíky. Obsahuje látky, ktoré nás dokážu chrániť pred chorobami a dáva nám dobrý štart pre náš ďalší zdravý vývin. Niektorým ľuďom však mlieko môže spôsobovať aj problémy, pretože ich telo nedokáže spracovať mliečny cukor, takzvanú laktózu.
My ostatní ho však s chuťou môžeme piť. A prečo?
Po prvé: Mlieko obsahuje veľa vitamínov, ktoré chránia a podporujú naše zdravie.
Po druhé: Mlieko a mliečne výrobky obsahujú vzácne mliečne bielkoviny, ktoré majú významné antibakteriálne a antivírusové účinky. Kyslomliečne výrobky (tvaroh, jogurt, kefír, bryndza) blahodarne pôsobia na činnosť žalúdka, čriev a zlepšujú imunitný systém. Syry obsahujú mliečne bielkoviny peptidy, ktoré pomáhajú znižovať krvný tlak.
Po tretie: Mliečny tuk je ľahko stráviteľný, má vysoký obsah mastných kyselín. Mlieko navyše obsahuje jód, ktorý aktivuje látkovú premenu a draslík. Nedostatok draslíka spôsobuje spavosť, nižší krvný tlak a poruchy rytmu srdca.
Po štvrté: Mlieko je jedným z najbohatších zdrojov vápnika a fosforu. Tieto látky sú dôležité pre pevné kosti. Nedostatok vápnika spôsobuje osteoporózu. Vápnik nielen spevní kosti a zuby, ale aj svaly a pozitívne pôsobí na nervový systém.
Po piate: Dôležitým pre naše zdravie je aj mliečny cukor. Najvýznamnejším sacharidom mlieka je laktóza, ktorá je ľahko stráviteľná a je výborným zdrojom energie. Priaznivo ovplyvňuje reguláciu telesnej teploty, pôsobí na činnosť čriev a pomáha vstrebávať minerálne látky akými sú vápnik, fosfor a horčík.